“还有谁吃过开江宴?我身边的

赵猛一边想，一边无意识的看向付宇，喃喃自语:“有谁能知道正宗的开江宴呢?”

[叮!np大厨赵猛的任务:准确报出正宗的开江宴菜肴。任务完成奖励:全鱼宴菜谱一份]

付宇:“!”

报菜名就能拿奖励!

趁着赵猛跟姚石打电话，付宇迅速翻看了一下经典老味道食谱。搜索:开江宴。

[开江宴:每年初春时节，冰雪消融，生活在松花江、乌苏里江沿岸的渔民们便借着开江捕鱼来庆贺一番。靠水吃水，宴席上自然少不了各种鱼的料理，都是最新鲜的江鱼，不论怎么烹饪，味道都鲜美得很

[东北厨师炖鱼突出原汁原味，鱼不需要飞水，也不需要过油，直接入汤慢火长时间炖出鱼油，激出香味。若飞水，鱼肉流失鲜味，若过油，肉质会变硬。]

[除了“炖”，三江鱼的常见做法还有“香煎”和“熏”，这两种技法则要求厨师提前为鱼加足调料，充分腌制入味

[香炖鳊花、红烧鲒花、香熏铜锣鱼

赵猛脑子里迅速过了一遍自己的朋友圈，正思考着，就听到有人说话。

“赵厨，我知道。”

赵猛一愣，涣散的视线重新聚焦

付宇又重复了一遍:“我知道正宗的开江宴都有什么菜。”

赵猛心下一喜，赶忙问道:“你知道?’

付宇点点头。

赵猛乐了，对着手机说道:“姚厨，我家付宇知道正宗的开江宴都有什么菜!’

赵猛这边跟姚石讲电话，付宇那边自顾着开始背菜谱:“三花五罗十八子七十二杂鱼，正宗的开江宴只取其中的19种开江鱼做旺菜，有香炖鳊花、红烧鲒花、香熏铜锣鱼

赵猛话音一顿，认真听着付宇报菜名。

一共19道旺菜，一道不差。

记忆中那些模糊的画面，一点点浮现，有些终究是记不清了，但很多画面都开始随着一道道菜名被唤醒了。

等听着付宇说完最后一道菜名。

赵猛下意识伸手拍了下大腿，由衷夸赞道:“没错!就是这套菜谱!跟我记忆中的一模一样!”

那时候，赵猛还年轻着呢，也就是付宇这个年纪，可能还要小上个几岁。

开江了。

渔民打捞上来成网的江鱼，他跟着师傅去当时非常红火的棚子里吃开江宴。

老式的炭火炉灶，热腾腾的全鱼宴。

时间久远，记忆中只剩下吃的开怀的一桌桌食客，还有桌子上一盘盘色香味俱全的菜肴。

具体的味道其实已经记不清了。

印象里，只觉得非常鲜美，好吃。

。