第559章 有备无患(2 / 2)

这话怎么听着跟骂人似的呢!

我忍!

不就是塞制吗?

就不信这么一次又一次的练习,不能达到完美级。

付宇打定主意,要是实在不行,干脆就用技能点,直接把塞制等级提升到高级。

反正现在攒下的技能点已经足足有24点了。

他一直省着没用。

眼下为了维护住自己的自尊心,豁出去了!

看着刘章鹏戏谑的眼神,付宇眯眼一笑:“师傅,你放心,我一定好好练,非得把塞制这一手活给练出来不可!”

刘雨侬微微一笑:“嗯,今天时间来得及,塞制的活都由你负责。”

相比其他人,付宇第一次发现,刘雨侬对自己真挺不错的。

从来不玩嘴皮子功夫,教给他的都是最实用的技能,还愿意在力所能及的范围内,提供给他最便利的磨练厨艺的机会。

能遇到这么一位对自己既包容,又非常好的师傅,真是一件非常幸运的事情。

不过付宇并没有因此自骄自傲,而是努力抓住所有的机会去提升自己。

虽然进步缓慢,但是在塞制手法上的进步却是有目共睹的,毕竟已经是第七次做塞制了,熟能生巧。

这一道炸藕盒是交由付宇进行烹饪的。

肉馅是刘雨侬亲手调配,用的是刘家祖传的秘方。

付宇没好奇询问,也没故意偷师。

不过肉馅拿到手里后,他还是清楚的看到了所有的配方比例和食材用料。

炸藕盒用的肉馅不是纯瘦的,估计是担心口感会太柴,不够香。

七分瘦,三分肥,倒是跟付宇平时的喜好相同。

调好的肉馅是仔细搅拌排过空气的,调味料用的很特别,付宇仔细记下。

随时随地去记忆一些秘制调料的配方,已经成为了一种习惯。

付宇倒是没想着偷用别人的配方去谋取什么,只是觉得这方子确实不错,以后自己家烹饪时,或许能用到。

而且调料配制这种事情,往往都是活学活用的,指不定什么时候就会受到触发,得到相关灵感也说不定。

反正知识多了不压身,有备无患嘛!

过了半个小时,付宇完成藕盒塞制,拿过发酵好的面糊。

面糊是最开始时调制的,这一步很关键,外皮是否酥脆就指着它了。

所以这一碗面糊是刘雨侬亲手调的,付宇从旁观看。

其实在手法方面,付宇觉得自己比刘雨侬能做的更好一些。

毕竟他可是有着面案手感掌控中级技能在手,只不过是调制一碗面糊根本不在话下。

付宇检查了一下发酵好的面糊,面糊明显发酸,表面有点小泡,时间刚刚好。

付宇没擅自操作,而是叫来刘雨侬,看着她在面糊里面调入盐和胡椒粉。

刘雨侬一边操作,一边叮嘱:“这两样调料一定要后放,不然会影响面糊发酵的速度。”

不知不觉,她已经养成了一边烹饪,一边教学的习惯。

而且在教授时,格外细致,对于细节方面的指导尤为认真。