而凉拌干豆腐本身就是千里马的一道小菜，他几乎每天都会拌制，算是操作非常娴熟的一道菜肴。

付宇迅速在心里预估了一下具体的烹饪步骤，觉得应该是稳了。

结果这个时候，主持人突然宣布：“今天第一场的比赛内容，就是请各位参赛选手根据面前的食材烹饪一道自己比较擅长的菜肴，菜系不限，时间限时2个小时。现在可以开始烹饪，请大家遵循赛场纪律”

听完主持人公布的比赛内容，付宇顿时脸色一变！

面前的食材虽然看着种类不少，但其实能配菜的倒是不多。

鸡腿、手擀面、胡萝卜和干豆腐一起烹饪的菜肴

虽然不是直接命题的烹饪内容，但是这样只提供食材和调料，让选手自由发挥烹饪菜肴，反而局限性更大！

尤其是端上来的一面一菜，相当于直接划掉了最容易想到，也是比较常见的两道菜色。

这无疑会提高比赛的难度！

有命题的比赛内容和这样固定食材的比赛规定看似一样，其实本质上是有很大的区别的，最难的一点反而成了菜肴的选择，只要菜系选的不合适，就是失败！

可也正是因为没有固定的命题，反而多了几分创造烹饪奇迹的可能性。

食材是固定的，但是可以做的菜肴很多。

有热门的，有冷门的，炝炒炖煮怎么做都行。

而具体的选择，看个人的烹饪爱好，和现场的烹饪发挥。

怎么才能将最简单的食材，做出最高级的样子，去拿到专家评委给予的高分！

这样的困难选择，在固定命题的时候，就不会存在。

当付宇看到厨台上的所有食材和调料，一时间有些茫然没有头绪。

怪不得要增长见识，扩充自己在烹饪方面的知识面，因为这样的比赛内容其实非常具有代表性。

就比如此时！

备菜的种类简单的让人不知道该如何下手，鸡腿是很常见的食材，烹饪时非常百搭。

既可以整只烹饪，还可以剁块剔骨，切丝切片。

干豆腐和胡萝卜更是百搭的配菜，哪怕做成摆盘，都可以和任何食材相得益彰的搭配在一起。

用面前的三样食材可以烹饪出来的菜肴，一道道迅速在付宇脑海里浮现。

但是眼下恨不得直接怼到他脸上的摄像机却是时时刻刻提醒着付宇。

不要着急定下菜肴，慢慢想，谨慎定夺！

看似很简单的食材，但是在如此多的选手竞争之下，一道菜如何能脱颖而出，获得专家评委们的一致好评，是一个非常艰难的选择！

付宇眉心紧蹙！

他会烹饪的菜肴很多，具体选择哪一道进行烹饪变成了一个十分困难的选择。

鸡腿想要吃着鲜美，一般来说是炖煮红烧的烹饪方法比较好一些。

可是干豆腐和胡萝卜想要搭配烹饪，味道确实很容易中和，但只一点，但凡是这三样凑一块儿烹饪的菜肴，都太过家常了。

家常菜虽然在口味方面，比较保守稳妥，但在创新立意方面，很难脱颖而出。

同时，常见的菜肴非常容易和在场的其他选手选题撞车，不宜采用！

可是此时根本没有太多富裕的时间可供他选择！

到底烹饪什么菜肴？

看着面前的食材，付宇陷入沉思。

千张焖鸡其实不错，烹饪好了，味道鲜美，无论是鸡腿还是干豆腐都能非常入味，尤其是配菜也能加入进去，就连手擀面也可以直接做成焖面。

可是这道菜实在没什么难度，无法秀厨艺，也不能给专家评委留下深刻的印象，让他们眼前一亮。

照烧千张鸡腿也不错，只是这样的话，手擀面就无法利用上了。

几秒钟的时间，付宇脑海里已经不断的思考了好多种菜肴的烹饪方法！

终于，付宇看着鲜嫩的鸡腿，忽然灵机一动！

对啊！

反正食材提供了，又没要求一定要部加入进菜肴进行烹饪！

顾虑那么多做什么？

既然想要标新立异，让专家评委眼前一亮，那就干脆来个创新菜肴！

想到这里，付宇决定要做一件大胆的尝试。

同一时刻，评委区。

几位专家坐在一起，观摩着大屏幕上播放的选手比赛视频。

而在他们身后的观众席上，坐着的都是圈子里来自国各地的知名饭店主厨，以及小有名气的大厨和美食相关部门的领导和网红博主，以及各大饭店特意派来交流学习的新锐厨师。

主持人负责活络现场气氛，衔接比赛活动的大小流程。

此时，选手已经开始进行比赛了，而专家评审们则专注的观摩着视频上的播放画面。

主持人面带笑容的开始带动气氛：“自古以来，就有‘民以食为天，食以安为先’的生活理念。我们国厨师烹饪大赛这项活动从1997年举行了第一届比赛之后，每一年都如期举行，为圈子里优秀厨师们提供一个展示自己的平台，也为同行们提供一个很好的观摩交流学习的机会！”

“现在烹饪比赛已经开始了，想必我和在座的诸位一样，每次参加国厨师烹饪大赛都特别激动！因为能亲眼见证一批又一批优秀的厨师不断的崛起，接过老一辈手中的接力棒，成为我们美食圈领域的佼佼者，中流砥柱！”

“我相信，大家同样也迫不及待的想要看一看选手们的表现了！下面，让我们把话语权交给各位专家评委，让他们来对于本场比赛的烹饪操作进行一下点评！”

在比赛刚开始，其实播放烹饪视频的人选，并不是根据现场表现决定的，毕竟在准备烹饪的前期，根本看不出来个人的厨艺水平。

所以目前出现在屏幕上的选手，其实都是根据名单上罗列出来的近两年表现优异的种子选手。

随着主持人话音落下，很快屏幕上的视频切换到了其中一位选手的烹饪画面。

而这个时候，第一轮比赛的内容也正式公布出来。

在看到服务人员送到厨台前的鸡丝面和凉拌干豆腐，再加上相应的食材和调料。

顿时评委席和观众席爆发了热烈的议论！

通过选定的食材，自行安排烹饪菜肴，真的是非常有创意的一次比赛内容！

而由于食材受限，选手在发挥方面明显提高了一些难度，让比赛变得越发有意思了。(本章完)