“我前年和去年，都跟着一个老依姆上山挖笋，还算是有经验，等会儿我来找笋。”江画的锄头被林曾接过去，手上没东西，她有些不太习惯。

老依姆在清河话里，意思是年老的妇女。林曾在清河市生活数年，倒是能听得懂这种浅显的方言。

“其实听到你说挖笋，我一直有一个困惑，竹笋不是春天才有吗？怎么这时候秋天还有竹笋呢？”林曾的老家在西北地区，对海西省的自然环境不太清楚。

“岭南这一带，山上四季都能找到竹笋，春笋冬笋绿竹毛竹六月麻还有苦笋，不同的品种，生长和挖掘的时节是不同的。记得我之前在山上拔的那些只有硬币粗的花斑笋吗？那种竹笋四季都有，长大之后的竹子也不大，做竹竿最合适。”江画对此知之甚祥，她一边带路一边解释道。

“那次的小竹笋很好吃。”林曾想到上次一大盆的竹笋炒肉片，无论从分量还是口味上，都让人回味无穷。

“花斑笋口感清脆，略带竹叶清香，但滋味显得淡，比较适合酒糟加料或者腌制食用。”江画很熟悉道路，没有顺着山路前行，而是从一块一米高的土坡爬上去，直接抄近路，“你说的春笋，其实味道并不算最好。比较受这一带居民欢迎的是冬笋，又称之为甜笋，笋肉厚实，入口脆甜不韧，甚至可以直接煮食，口感也非常好。还有就是夏天六月麻这个品种，有苦有甜，要会挑选，才能找到好吃的笋。最特别苦笋，味道的精华，全在笋的苦涩味道里。苦中有真滋味，喜欢的人越吃越爱吃，不喜欢的人，一口也不碰，是笋中臭豆腐，笋中榴莲果。”

林曾从来没有听过这些知识，觉得非常有趣。

不过，依据他育种学徒的本能，下意识地就想到，如果用竹笋炼制种子，会出现什么样特别的植物呢？

等会儿有机会塞点进育种空间，有空炼制看看。

山路难行，林曾和江画有离开山路，走近道，压根就没有路面。靠着江画对地势的熟悉，走了大约十分钟，果然看到一片竹林。

“这是什么竹子？”林曾踩着松脆的竹子落叶，仰头向上看，只有密密麻麻的竹叶，遮挡了天空。他伸手好奇摸了摸墨绿中带着紫色的竹身，“怎么有一层紫色？”

“说实话，我也不知道。”江画摇摇头，她低头查看脚下的地面，不时拨开覆盖在地上干枯的竹叶，用脚踩上几脚，判断显然是在判断竹笋的位置，“这片竹林，是带我挖笋的老依姆发现的。她自己挖了二十几年了，今年她身子骨不好动了，所以我就自力更生，顺便把你叫来。这个笋肉质有些淡紫色，非常特别，我目前还没发现其他地方有这种竹笋。诶，这里有一个，开挖。”

随江画一声令下，林曾锄头随之落下，按照她的指点，在不伤害到竹鞭的情况下，将这个竹笋挖掘出来。

江画将任务交给林曾，又继续在竹林之中，踩点探查，找到一个可以挖掘的竹笋，就用锄头把附近清理干净，当做记号，便于之后挖掘。

林曾第一次挖笋，刚开始动作不太熟练，多练习几个锄头之后，架势已经非常老练。他刨开竹笋四周的泥土，一直挖到竹根位置。江画也选好几处开挖的位置，走到林曾身边，协助他把这个还没钻出地面的竹笋挖了出来。

经过一次协助，林曾基本已经掌握了挖笋的技巧，之后无需江画帮忙，总是能很有效率也很完美地将竹笋挖出来。

江画本身就是巾帼不让须眉的主，一个锄头，能掀起一大块红壤，对付起埋在地底的竹笋，完全游刃有余。

不到两个小时，他们战果丰盛，带着红色土壤的硬壳竹笋，已经堆成一堆。

为了方便搬运，他们将这些竹笋的笋壳和笋兜剥掉，这些外壳的分量，比里面可食用的竹笋肉还要沉重。

剥好的竹笋，装了满满两个化纤袋子，林曾没有细数，约莫二十多个。

他们挖的竹笋个头都挺大，每个剥掉外壳，大约有三四斤的分量。