计划着所有事情都做完去海岛度假几天, 可是事情哪有做完的,每天一睁开眼睛就忙活,不是带着人压粮食壳子就是带着人扒玉米粒, 这些干完了还没等歇口气儿,就开始了磨豆子, 做豆腐是个技术活, 起码对第一次点盐卤水的时候, 张曙光就有些懵。
看着做出来的有些发硬发黄的豆腐,他狠狠地皱着眉头, 眉心拧起了一个小疙瘩。
他抿着嘴用小勺子挖了一块尝了尝味道, 又苦又涩还渣了吧唧硬巴巴的,他呸呸吐到旁边, 啧了一声, “盐卤水放多了,这个比例不对。”
蟒九看了眼旁边放着的那些豆子, 有点儿不太确定的问他“这些还磨吗?”
大石磨推起来磨豆子是挺快不费什么力气,张曙光之前说要尝试做豆腐的时候,蟒九以为他要把豆子全都磨了, 结果并没有,只是磨了没多少。
“不磨,剩下的那些豆浆够用了,我这次少放点盐卤水试试。”张曙光就怕自己弄不好比例做坏了浪费东西, 所以用大勺子在装豆浆的石缸中舀出来几勺,然后往里边添加盐卤水。
盐卤水是在晒盐池那边让人巨鹰族的兽人特意去取回来的, 要多少有多少随便用。
他就跟做实验一样,刚才三大勺的豆浆加了一勺的盐卤水,明显加太多, 这次他换了个小勺,用小勺子舀了一点,边加热豆浆边往里边加盐卤水,然后搅拌成絮絮后停手。
“倒出来。”他这边没有纱布,只能放到竹筒做出来的模具中,幸亏竹子够宽够大,形状虽说是圆柱形的但是也还可以用。
蟒九帮他把絮状豆浆倒进竹筒模具里,架在喷上,然后上边用一块石头压住,水从竹筒模具的细孔中流出来,张曙光看了一眼点点头,“这样先放着看看,应该没什么问题。”
他话虽然这么说,可心里仍是没底。
蟒九看他在那边紧张兮兮的样子,不由叹了口气,“出去转转?”
张曙光摇头,不走,他就跟这儿等着。
蟒九看了眼旁边做坏的那些硬豆腐,用勺子挖了一块尝了尝,微微蹙眉,又吃了一口。
张曙光看到他一口一口的吃,赶紧伸手拦他,“别吃啊,这个做坏了。”
“坏了?我吃着挺好。”蟒九用勺子挖了一块喂过去,“你再尝尝?”
张曙光半信半疑的张嘴,入口的豆腐仍是发硬的,不过味道并没有刚才他吃的时候那种苦涩感。
他嗯?了一声,自己拿了个勺子又在另外的一处挖了一小块,这边靠近底部,味道会重一些,有苦涩的口感。
“下边这一层别吃了,上边的还行,硬是硬了点,味道好像还凑合。”
蟒九点头,拿刀把最下边一指宽的豆腐切下来扔到旁边的碗里,然后将剩下的切碎了放到旁边,“这个就是直接吃?”
“怎么吃都行啊,可以炒着吃炸着吃炖着吃都行,怎么吃味道都不错,而且还能压豆干那些,不过我没做过,不会弄。”张曙光摊手,他能弄出豆腐已经很不错了,豆皮豆干豆腐乳什么的,好吃是好吃,现在的他是真不会做。
不过他可以看视频!
手机里可能没有这些的制作时评,倒是能让主系统去找一找。
现在不急,等不忙的时候再说。
张曙光转身去弄了些辣椒油,顺带说一句,他的朝天椒晒好之后就碾碎了做出来不少辣椒油,而且他做的这个辣椒油并不是单纯的只有辣椒和油,而是加了些花生碎和大葱碎进去,吃着就很香,不过因为用的是兽油,还是稍微有点儿腻歪的,每次想吃的时候都得稍微加热一下,不然凝固了吃起来口感有些怪怪的。
他将融化后的辣椒油拌在了豆腐里,又抓了些腌黄瓜出来放到旁边,然后拿出了玉米碴。
玉米碴是他们昨天才磨出来的,并不是很细,也不太多,张曙光只给巫明,熊奎,蟒二和阿思分了些,其他人并没有,毕竟他们这边得着的也不多,但是磨玉米碴那会儿部落里的其他人都看见了,知道这东西是粮食,也就是张曙光总说的主食,饭。
“我给你熬些玉米碴和高粱米粥吧,上次高粱米粥你吃着不是说挺好,加上这个玉米碴味道更香!”
张曙光说得自己都忍不住咽口水了,也不等蟒九回答,直接去淘米煮饭。
高粱米脱壳以后张曙光分给了部落里,自己留的不多,他虽然也挺喜欢这个,但是毕竟是野生高粱,不是他自己种的,只是他带回来而已,所以他也不可能那么自私的占为己有,除了留下来年种的种子外,他只留了一小盆,剩下的全给其他人了,他们怎么分随意。
蟒九把竹筒模具下的盆拿起来将水倒了,看了眼旁边放着的豆渣,问张曙光“这些怎么吃?”
“能做豆渣饼或者熬些豆渣粥,这个也能当主食吃了,但是我不太喜欢这么单一的味道,最好能弄点儿馅料包进去炸一下或者烤一下,等会儿我研究研究,”张曙光将高粱米和玉米碴都放进大锅中,盖上锅盖,“明天把那些麦子也都脱壳,到时候又能收不少的小米。”
“行。”蟒九点点头,张曙光说什么是什么,他干活就行。
吃了顿粥配咸菜,光是粥香就把好多人给吸引了过来,张曙光捧着碗吃的头都不抬,过来的人都问了下他们吃的是什么,知道是玉米碴后,一个个的都眼睛放光的问张曙光雪季后他们能不能种玉米。
张曙光点头答应了,“你们想种什么都行,只要有那么辛苦就可以了,到时候把地都翻好,一起过来领种子就行。”
“要拿什么来换啊?肉?”
“对啊,曙光你要用什么换,我们去给你找。”
张曙光摆摆手,把空碗放下,说道“麻烦你们告诉其他人,想过来跟我换种子的,我不要你们别的东西,等你们收地的时候,给我两成的作物就好。”