“这本上都是想做厨子的，上面有身高年龄和做厨子的年限。你们可以看看，至于小二的话能选的多些，你们先看了厨子，我这边也好给你们推荐些人。对了，那纸上有个红印子的，就是已经有下家的人。”

“诶，好。”

翻开册子，沈妙妙只觉得自己被上面密密麻麻的字给看得有些晕了，她会的字还不多，只能看个大概。

南枝虽然识字，却也还是被上面详细的描写给惊住了。

册子上登记的东西可以说是细致到了极点，就连那人近一年患过什么病症，又何时好的都有。

这些东西是南枝没有想到过的，不过同时也松了口气，毕竟对于一个厨子来说，有没有什么传染病是极重要的，虽说凤姐姐不一定属实，但是至少能撇开很大一部分可能存在问题的人。

见她们看得仔细，胡三也没打扰，只继续整理册子。

没一会儿就又有人进了这间屋子，男女老少都有，只想让胡三替他们寻个差事。

南枝和沈妙妙两个商量了能有一个时辰，这才定下了两个人，其中一个看着是从其他县城过来的，履历写的很是不错。

胡三那边刚忙完一批这才松了口气，就看见南枝和沈妙妙已经看完了，这才笑着问道：“有合适的人了吗？”

“有了。”沈妙妙点点头，把册子递到了胡三面前。

“我们想看看这个人，还有这个。”指了指定好的两个人，南枝这才又继续坐好。

胡三看了看她们指出来的两页，也笑着点了点头：“这两个人都不错，是我给登记的，那咱们多久看人？”

“今天下午一起了，不过我们还得再选几个小二，要是有账房先生最好。”

“那行，就是不晓得你们想招什么样的小二？”胡三点头，记下了刚刚那两人的名字和地址，这才又继续问道。

想了想，南枝这才开口：“勤快些的，手脚麻利，人得精神，不能邋遢了。”

“最好能机灵些。”

“这好说。”

说着话，胡三又从一旁抽了个册子出来，翻了翻最后指了几页递到她们面前。

“这几个都是我登记的，我见过人，年纪也都不到二十五岁，个个保准的机灵，有三个是做过店小二的，碰见些难缠的客人也能应付。”

胡三一张脸上挂着笑，南枝这边也就拿着册子翻了翻。

五个人里年纪最小的刚满十五，最大的今年也才二十四岁，履历写的清楚，连着之前为什么没再前东家继续干活也都写了出来。

“那行，下午一道看就好，不过你们这儿有能做账房先生的吗？”南枝有些犹豫，她会算账，可正要开个酒楼，账房这方面她还真就没办法靠自己来。

“你们来的巧了！不过我这儿比着招人，有更合适的。”胡三突然神秘一笑，压着声音凑近了些说道。

“我这儿昨天来了一批被发卖过来的，里面就有个人合适，说是当初在京都哪个大官家里做管事，结果撞破了主家的私情，被发卖下来的。”

听他这么一说，南枝和沈妙妙对视一眼相继点头。

这人如果没问题的话，买下却是比雇个账房先生要更划算些。