第297章 馅料很甜都没你甜(2 / 2)

这绵白糖的量,与板油丁几乎相等就行。

他下手开始和馅儿。

随着他的揉搓,加上黑芝麻碎本身带着的余温,绵白糖很快就沉沦在馅料之中。

融化开来。

成了馅料中的粘合剂。

把原本那些干燥的黑芝麻碎和粒粒分明的板油丁,全都粘合在了一块儿。

没多久,就成了一个油亮的馅团。

他将其拿起,放在了桉板之上。

“粑粑,你在干什么呀?”

洗好脸在客厅里与小猪佩奇氢气球玩了一会的萱萱,跑到厨房里,见爸爸把一团黑乎乎又光亮的东东,分成比玻璃球稍大一点的圆球,不由得好奇一问。

黄涛边做边说“爸爸在做汤圆的馅心呢!”

觉得好玩的她,自告奋勇道“粑粑,我来帮你叭~”

黄涛笑着点头“好,那你先把小手洗洗干净。”

“嗯嗯~”

她乖乖地站在小凳子上,拧开洗水池上的水龙头,认真地洗起小手来。

又在干净的毛巾上,擦了擦手。

加入了分馅心的行列。

她有样学样地从那团馅料中,弄了一些馅下来,放在手心里揉了揉。

馅料那股特有的香味,直往她的鼻孔里钻。

香香的,甜甜的。

她抿了抿唇,抬眸看了一眼爸爸,见爸爸专注地忙着。

她便瞧瞧地从手中的馅心中,弄了一点点下来,放入嘴里,尝起味道来。

咦~

甜甜的呢~

黄涛瞧着她偷吃成功的小模样,笑着问道“好吃吗?”

“爸爸~”

萱萱没想到竟然被爸爸给发现了,求生欲极强的她,眉眼弯弯道“你知道吗,馅料很甜,可是都没有你甜哦~”

“你这小嘴啊……”

黄涛心里甜滋滋的。

等馅心全都弄好后,他把这些馅心全都放入冰箱的冷藏室中,暂时给冷藏起来。

又把糯米面条拿过来,先搓成长条,再分成一个个的小剂子。

把这些小剂子揉圆,形成一个个厚厚的小圆饼。

萱萱也有样学样地做着。

黄涛把小圆饼放入手心,用大拇指在顶部中间摁了进去。

一边摁一边转动。

小圆饼随之形成了一个酒盅一样的凹陷。

汤圆皮,也便做好了。

“好难啊~”

萱萱手中的小面饼随着她的大拇指一边摁一边转动,然后彻底翻车了。

成了扁平的面皮。

黄涛笑了笑。

把她那翻车的面皮重新给揉了揉,揉成圆形。

再手把手地带着萱萱边摁边转动小面饼。

片刻,萱萱手中的小面饼也形成了一个酒盅一样的凹陷。

萱萱看着自个的小手,在爸爸的帮助下,犹如变魔术一般地将这小面饼变成酒盅样,她美滋滋地享受这份成功的喜悦的同时,也不让给爸爸点赞“爸爸好厉害啊~”

黄涛笑了笑,从冰箱里把那些馅心给端了出来。

拿一颗填进萱萱的汤圆皮内,再帮着她一起捏着汤圆皮慢慢把口给收起来。

等到封住以后,再放在手心里揉转几下,让这个球体变得更加圆润。

这样一来,一颗好吃又好看的汤圆便包好了。

在萱萱忙着欣赏自个包的汤圆时,黄涛则将其他的汤圆皮全都抱上馅心。

一个接着一个圆润的汤圆,就在他的巧手下呈现了。

他也一刻不得闲,紧接着又起锅烧水,开始煮汤圆。

这煮汤圆,也是有技巧的。

不是说水烧开了,将汤圆直接丢进去,令其在锅内翻滚就完事了的。

这汤圆好吃,并非只是煮熟,而在于养熟。

这“煮”和“养”,虽说只是一字之差,但这里面的区别,可大了去了。

这养啊!

就是要用将滚不滚的水,慢慢地把汤圆给烫熟。

这样做,一来是为了让汤圆能够保持其完美的外型,

毕竟这汤圆外皮是用糯米粉所做。

倘若用大火煮的话,那来回翻滚的热水,便能让汤圆的外皮,从圆润变成扁平状态,甚至开裂,令里面的馅心流出来。

彻底变形,从而影响了美观。

二来呢,也能让馅心彻底地熟透。

因为汤圆的馅料中,加入了板油丁。

如煮的时间过短,里面的板油丁,就会很难煮熟透,也很将其难融化成猪油的。

所以得用热水,慢慢地养。

待锅内的水,即将烧开之时,黄涛便将汤圆倒了进去。

等锅内的水,即将沸腾时,他又把火给关小的同时,拿起锅铲,顺着锅底,轻轻地推了一下,以防止粘锅。

接下来便是静候了。

等锅内白嫩嫩圆滚滚的汤圆全都漂浮在水面上时,他立马将火给关掉。

也没急着将这些汤圆盛出,而是让汤圆继续在锅内漂浮一会。

让馅心熟得更加彻底。

几分钟后。

他端来一个大碗,用汤勺往大碗内盛汤圆。

连汤一块盛的那种。

此举是为了让汤圆能够更好地保持圆润完美的外型。

若用漏勺去盛的话,一旦汤圆没了水的护佑,就会变得软塌塌的,甚至会开裂流相信。

当然,这一小诀窍,也是从老妈那获悉的。

一直馋得直吸熘口水,就就跟在爸爸屁股后面转悠的萱萱,见爸爸将大碗放在灶台上,眼眸一亮地问道“粑粑,可以吃了吗?”

哎幼!

我家的小馋猫等不及了啊……

黄涛抿唇一笑,耐心道“还没呢!再等一会会就好。”

他拿来一罐糖桂花,用小勺子舀了两勺,淋在了汤圆上。

刹那间……

一股澹澹的桂花香,就从盆里飘了出来。

这香味儿若有似无,不浓烈,却很好闻。

“嗯,闻着就是桂花本身的香味儿,看来老妈买的糖桂花,品质不错啊!”

他笑了笑,正要跟一旁的萱萱说,可以开饭了,谁知脑海里,又冷不丁地响起了系统冰冷的“叮”的提示音。

呃?

不会是开通微博官号那个任务,又悄咪咪地完成了?

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