“事情是这样的，我们几个生产队山上的大白梨丰收了，今年的产量比往年多了很多，供销社那边根本收不了那么多，你脑袋瓜好使，所以我就是想问问，有没有什么好的处理办法？”

何雨柱无论如何也没想到，李进步竟然说的是这个事情，因为他昨天还刚在家中制作大白梨罐头呢！

沉思了一会，何雨柱开口说道：“叔，你们生产队不打算搞個副业的小型罐头加工作坊之类的吗？”

“罐头作坊？这个东西是我们能搞的吗？”

在李进步的意识中，这个东西是高大上的，是需要专门建设什么厂房的，哪能是他们这样的队办小作坊能搞定的。

“其实没你想的那么复杂，但是你们要是真打算做的话，还是要跟公社那边求助的，单独靠你们几个生产队，你们估计还是搞不起来的。”

“首先一个就是大量的玻璃瓶的问题，其次就是白糖采购的问题，只要你们能解决这两个问题，制作罐头，真的很简单，哪怕从自己家里都行，更别说那种建设好的小作坊了。”

看着沉思的李进步，何雨柱继续说道：“如果你们真搞成了，销路根本不是问题，现在差不多都是供不应求的状态。”

“你先给我说说，真的有你说的那么简单？”

李进步原本是打算找何雨柱帮忙看看，能不能把这些大白梨卖到工厂里面当做工人福利，只是让他没想到的是，何雨柱竟然提议他们搞个罐头加工作坊。

罐头，对于他们来说，这是多么“奢侈”的东西，他们农村也就逢年过节或者家里有了喜事，在城里的亲戚会送过来两瓶，都珍惜的不行，吃完的罐头瓶子都是好东西，可以拿来装一些东西。

“真没有你想的那么复杂，大白梨清洗干净之后，去核切成块，装入玻璃瓶加入白糖和开水，上蒸锅蒸大约20分钟，然后趁热立即拧紧盖子，自己吃的话倒置存放就行了。”

“如果是做商品罐头的话，拧紧之后再蒸几分钟，彻底的灭杀瓶子里面的细菌和微生物，这样就能存放超过六个月的时间，其实以现在的需求，根本不可能存放超过六个月。”

何雨柱这样说是有科学依据的，因为大白梨罐头中的高糖、无氧环境并不适合微生物生长，因此只要灭菌彻底，根本不需要添加防腐剂就能长期的存放。

哪怕是现在的水果罐头，如果你认真的查看的话，根本没有添加任何的防腐剂，因为国家在食品安全国家标准食品添加剂使用标准中明确规定——水果类罐头不允许添加任何防腐剂。

李进步有点激动，忍不住的再次吸了一口旱烟，感慨道：“要不是你跟我解释，我都不敢相信罐头的生产竟然这么的简单。”

“至于制作罐头的玻璃瓶和白糖，你可以先跟公社那边协商一下，看看他们能不能帮着解决，毕竟你们的需求量还是不小的。”

“如果他们那边帮不了你们，你们生产队不是正好养猪嘛，然后你们可以直接找到玻璃厂和糖厂的负责人，承诺年底用生猪来结算，我觉得没有人会拒绝这个提议，甚至也可以拿出一部分罐头来结算。”

李进步烟也顾不得抽了，惊讶的说道：“还能这样？你这脑子果真好使，简直神了。”

当然，何雨柱也可以找人求助帮着李进步直接解决问题，但是能不求人还是不求的好，自己现在已经给他指明了两条道路，要是还不行的话，到时候再找人帮忙也不晚。

“而且你们这个罐头加工作坊真搞起来，只要有原料，还可以制作山楂罐头、苹果罐头以及桃子罐头，到时候应该会给你们生产队带来不小的收益。”

李家庄周边地区的山地还是很多的，种植了不少的各种水果，当然这里以京西大白梨最为有名。

李进步听着何雨柱说的这些宏伟蓝图和美好未来，激动的满脸通红，其实他们生产队的这种队办企业是存在的，但是生产的东西大多与农业生产和农村的生活息息相关，所以并不会产生大量的收益，甚至有些是亏损的。

比如烧砖和烧瓦的作坊，竹器加工作坊，面粉加工作坊，农具加工和修理作坊，之所以叫它们作坊，是因为规模都不是很大，而且随着农忙还会关闭，根本不是那种标准化的工厂。

“不过，到时候你们又是修建猪舍，又要搞罐头加工厂，你们忙的过来的吗？”

李进步不以为意的摆了摆手，笑道：“你根本不了解现在的农村，这几年的人口增长还是很快的，但是土地中的粮食产量是固定的，再遇上粮食减产，这才会导致那么人吃不饱，目前的情况是劳动力不仅不缺，而且还有剩余的！”

这个时期，令人心酸和令人欣慰的都是粮食的问题，尤其是前两年的困难时期，谁不记得水草根的苦涩、柳树皮、榆树皮以及杨树皮的难以下咽？

春夏时节的野菜，那都能算得上是美味了！

饥饿是短暂的，但是却是刻骨铭心的，或多或少的给人们留下了难以磨灭的记忆。

“哪怕是农忙的季节，其实也是够用的，除了定额工分的农活没办法磨洋工，其它的农活大家也都是差不多就行了，少干点还能节省下力气，到时候能少吃一顿饭。”

此时的定额工的种类还是很多的，比如搓油菜籽，每搓100斤给予9个工分，采桑叶每10斤记3个工分，这种定额定量计算的工作，你偷懒的话工分就会少，所以是没人愿意偷懒的。

这些事情李进步不说，何雨柱肯定是不会知道的，当然工分这个东西是很复杂的，也不是李进步的一句话两句话能跟何雨柱说明白的。

“而且现在的时间刚刚好，要是等天气冷了，大地都冻上了，也就没办法施工建设猪舍了，而且7个生产队的人齐动手，进度还是会很快的，得益于秋季的大丰收，各家各户的口粮比往年足了很多，心里也都充满了干劲！”

“虽然现在还是什么都缺，但是情况已经好了很多，清明时节不少人家里会做糯米团子，入秋之后还会酿造米酒，等过年了家家户户还会蒸年糕，今年已经不同于往年了！”

虽然生活依然贫困，但是左邻右舍的生活大多都是如此，于是也就没有了那种贫困的意识，反而会升起一种我也不比别人差的那种满足感。

“如果你们真把养猪场和罐头作坊都建设起来，等年底的时候就可以过一个好年了，只是猪的数量你们得好好计算好，别为了养猪占了社员的口粮，这就不好了。”