第4章 山药枣泥糕(1 / 1)

苏小锦想着中午的主食就烧个山药粥,把米洗好倒入锅里后才想起这古代都是土灶,要用柴火烧的,还好以前烧烤的时候生过火,这土灶可难不到她,先烧易燃的干草树叶,再放入树枝木头,没一会就把火烧旺起来了。

苏小锦把粥烧上又赶紧处理山药去了,这山药削皮可不能沾到手,不然手很容易痒,苏小锦拿了根筷子插入山药尾部,然后一只手抓着筷子一只手削皮,这样手就碰不到山药了。

很快山药就削好了,苏小锦把山药切好就见锅里的米水已经烧开了,就赶紧把山药放了进去,然后添了把柴火,想起原主以前让吴氏买了不少糖,就打开橱柜把糖找了出来,又放了点糖到山药粥里,接下来只要慢慢熬就好了。

苏小锦又削了三根山药,用猪油清炒了一锅山药片,家里也没什么调料,就加了点盐和大蒜,炒好了闻起来也是很香的。

苏小锦看厨房的菜篮子里有颗大白菜,想着中午再炒个白菜应该就够一家人吃了,刚拿起大白菜就发现篮子里还有红辣椒,这个朝代已经有辣椒了,苏小锦就用辣椒炒了一个辣白菜,等两个菜炒好,山药粥也已经差不多熬好了,苏小锦连忙把灶里的火给灭了,而这时苏贵几人也刚好回来了。

苏贵看见厨房的小桌上放着的两个菜,不可置信的问道:“小锦,这菜是你烧的?”

“什么?你们父子几个人真的是长本事了,居然让小锦这个生着病的人给你们烧饭。”吴氏洗完衣服回来,刚进到院门口就听到了苏贵说的话,立马骂道。

“娘,刚刚小锦让我们把这些树根从山上搬回来,没想到她就已经烧好了。”大郎无辜的指着院子里的山药说道。

吴氏也看到了山药,刚想骂父子几个不砍柴火搬这树根回来干嘛!一听是小锦要的就止住了话头骂道:“那你们还不赶紧准备开饭,还等着小锦伺候你们吃饭呢!”

“我们这就准备开饭。”父子三人立马把桌子摆到正中间,搬了几条木墩子,然后把粥盛好端到了桌上,一家人就坐了下来。

“小锦,怎么是白米粥,这大米是给你一个人吃的,我们吃杂粮就行。”吴氏心疼的说道,这家里的大米只够小锦吃几天了,现在这一顿就吃了一半,等吃完了家里就不一定买得起了。

“娘,经过这次的事以后我想明白了,以前是我太不懂事了,我们是一家人,我怎么能自个吃独食呢!以后我就和你们一样,你们吃啥我吃啥。”苏小锦趁机说道,她可做不到和原主一样自私自利,而且她相信这艰难的日子不会太久的。

吴氏又是欣慰又是心酸,“小锦,是咱们没用,让你受委屈了。”

“娘,您还是不要多说了,快尝尝我的手艺,再不吃这菜可都要凉了。”苏小锦赶紧转移话题道。

“这还是小锦第一次做饭呢!为父先尝尝。”苏贵说着夹了一筷子大白菜,想着这是小锦第一次炒菜,就算烧得不好吃,等会也要夸好吃,可入口后苏贵被震惊了,没想到这普通的大白菜居然被小锦炒的这么香,于是苏贵又夹了一筷子山药,这个树根也好吃,喝了口粥又糯又甜,这连粥都与众不同,苏贵天天吃杂粮粥水煮菜咸菜,这些普通的粥和炒菜对他来说简直就是人间美味,于是苏贵已经顾不上说话,狼吞虎咽的吃了起来。

三郎大郎看爹吃的这么香,也立马夹菜吃了起来。

“小锦,你好厉害啊!这也太好吃了吧!连树根都烧得这么美味。”三郎吃了几口后夸道。

“那当然,小锦烧得自然好吃,我也得好好尝尝我宝贝闺女烧的饭菜。”吴氏总觉得自家闺女啥都好,说着也夹了一筷子大白菜配着山药粥吃了起来,入嘴后也很是惊喜,果然我家小锦就是能干。

苏小锦看大家吃的那么香也很是开心,自个也端起粥慢慢的吃了起来。

很快一家人就吃完了,满满的两盆菜吃的干干净净,虽然没有荤菜,但苏家人都吃的很满足。

吴氏自然是不会让苏小锦洗碗的,吃完饭就把她赶回房间休息了,而苏贵他们因为早上挖山药耽误了时间,吃完饭又去山上砍柴了,几人准备下午砍了柴背回来,明天一大早再拿去镇上卖。

苏小锦刚吃完饭根本就睡不着,她还惦记着怎么用山药挣银子呢!

这山药直接拿去卖估计是没什么人愿意买的,炒起来卖没有店面肯定也不行,想来想去苏小锦决定还是做个枣泥山药糕,正好前段时间原主嘴馋让吴氏给买了一斤干红枣都还没怎么吃呢!

苏小锦决定好就立马去了厨房,吴氏已经洗好碗去房间里午睡了,苏小锦把红枣找了出来,拿了个碗把所有红枣用水泡了起来,这红枣要泡一会,苏小锦就先去处理山药了。

把山药去皮后,苏小锦就给锅里添了水,生好火这红枣也泡的差不多了,苏小锦就把红枣和山药一起放到锅里蒸。

快蒸熟的时候吴氏突然走了进来,看见苏小锦在烧火就问道:“小锦,你这么快就饿了吗?你在烧什么呀?还是让娘来烧吧!”

“娘,这就烧好了,我想用这山药做个糕点明天带到镇上卖,等会还要您帮忙呢!”苏小锦说着就把火灭了。

“这山药还能做糕点啊!那娘要做啥你说一声就行。”吴氏笑着说道。

山药和红枣都已经蒸好,苏小锦用布垫着把装了红枣的碗拿了出来,然后把红枣倒入早就准备好的温水里,泡了一下苏小锦就把红枣拿出来装碗里递给了吴氏,“娘,麻烦你把这红枣皮剥掉,把枣核取出来。”

“行啊!这个简单!”吴氏说着就认真的干了起来。

苏小锦又把锅里的山药拿了出来,拿了个大木勺把已经熟了的山药压成了泥,然后就和吴氏一起剥枣皮去核。

母女俩都是干活的好手,很快就把所有的红枣处理好了,苏小锦让吴氏生个小火,自个加了点水炒枣泥,等到枣泥干了,苏小锦就让吴氏熄了火,把枣泥盛了出来,最后拿了个平底的圆碗先铺一层山药泥,再铺一层枣泥,最后再铺一层山药泥,压实把碗倒扣在干净的菜板上,一块圆形的山药糕就做好了。