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李逸准备了两道熊掌菜，也就是电影里的踏雪寻熊和一掌定乾坤。

汤桶里卤好的猪蹄是用来做一掌定乾坤的，李逸将猪蹄骨部拆出来后，就将它们依次放进了盘子里。

在下锅之前，李逸在猪蹄两趾的中央位置各划了一刀。

在卤熟之后，猪蹄表皮由于受热内卷，等趾骨被剔出后，就分卷成了两个。

《一口天价炒饭，老唐当场拜师》第七百零九章：燕窝=智商税？

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