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在张宗宝万分不解中，萧凡将两人凑来的三两银子，买了红糖。

回去路上，张宗宝整个人快抑郁了，他没想到萧凡说的生意就是这个。

红糖除了吃，还能有何用？

用来倒卖？

可拿的也不是批发价啊，何况两人并没有销路，难道要沿街售卖？能卖出去吗？

那可是三两银子！若是节省些，足够两人吃喝几个月了，若这样浪费了，张宗宝觉得真是想死。

“咚。”

回到萧宅，张宗宝将抱着的一大坛红糖丢到地上，一屁股坐了下去。

“累死咱了。”张宗宝擦汗，一边看向走在后头的萧凡。

忍不住道：“萧兄，方才在外头你不让我问，现在回家了没人偷听得见……你到底要用这红糖做什么，可以说了吧？”

萧凡小心放下手中的坛子，两人的坛子可都不轻，这一路回来也给他累着了。

一斤红糖二十文，一两银子能换一千文钱，三两银子便买了一百五十斤。

哦，还有饶头的十斤，因为买得多，万福楼的掌柜特意送的。

“那就告诉你吧，我要制作一种新的糖。”

“啊？”

张宗宝愣了，糖还分新旧？

萧凡道：“等做出来你就晓得了，去把厨房里的大铁锅搬过来。”

“我才刚坐下，哥。”张宗宝白眼道。

“想赎身就麻溜点儿。”萧凡走到角落，将早些年修葺院子剩下的砖，挑选了一些陆续搬到院子中间。

开始搭建灶台。

张宗宝无奈起身，拍了拍屁股，哼道：“萧兄，若是此事不成，我可没钱了，你得收留我。”

“你不一直住我这儿吗？”萧凡笑道。

闻言，张宗宝咳了一声，便乖巧地跑去厨房，很快就看到他搬出一口大铁锅。

灶台已经搭好。

张宗宝刚将锅放上去，又听到：“宗宝，去厨房拿些木炭来。”

“好……”张宗宝有气无力地道。

等他出来时，看见院子中间露天灶台已经点火，萧凡已将一坛七十斤的红糖挖了大半丢入锅中。

院子里有一口井，萧凡将刚打起来的井水，倒了半桶进锅里。

将红糖再加工成白砂糖，首先要溶解、加热。

在这个过程中，添加活性炭吸附杂质。

活性炭少有，但木炭还可以用，虽然效果会有折扣，不过总算是能有效。

接下来，张宗宝便亲眼目睹，一场在他认知之外的变化。

溶解加热之后，大块木炭的加入，让一锅红糖水变得诡异起来，开始上下分层。

杂质被吸附，开始沉淀，整个过程不能烧开，维持温度就好，否则味道可能会苦。

等沉淀得差不多了，萧凡熄了火，对张宗宝招手：“来，帮我把糖水倒出来。”

张宗宝上前，两人合力，这一锅可重。

将上层糖水倒入一口干净的盆里，萧凡道：“把剩下这些倒了，把锅刷干净。”

“倒了？！”

张宗宝不可置信地看着萧凡：“这里头还有不少糖呢，可浪费。”