幸好昨天就磨出来不少,今天估量着人数,韩川又磨了一些,然后筛了几遍,就拎到了灶下先发酵。昨天磨出来的上午已经发酵了,林芦已经在揉面了。
韩武也跑了过来:“我也要做!”
“去去,别浪费。”韩川赶人,林芦一面揉面一边劝阻:“你让他们洗手来做做看,我们也没做过,还不定谁做得出。”
韩川只好带两个小子去洗手,警告他们不许浪费。不过说是这么说,两个人揉啊揉啊,不知怎地就揉了一脸粉,韩信抹了下脸,更花了,被韩武指着哈哈笑,恼怒地在他脸上也抹了一把。
抹完了他自己又心疼,这可是麦磨出来的粉,这一抹不是浪费粮食吗?
被父亲拉过去洗了把脸,这回两个人不被允许碰面团了,韩川看着他们,等林芦擀了皮,才给他们一人一片,叫他们学好了再包。
当下蒸物有专门的器具,称为甗,下为鬲,上为甑,蒸煮一体,韩川家里也有。不过他看了天书,找到了更好用的东西:用竹子编成的蒸笼。
这玩意还可以一层层摞起来!
当然,那是开店做生意才用得上,家里犯不着。但它还另有好处,主要是易得。竹子在楚国这地方可是太常见了,随便一处都能找到竹林。会用竹子编织家常用物的也不止是匠人,手巧的都能做上一二。
竹蒸笼又不难,非常容易普及。对于普通人家来说,弄一个蒸笼在家,怎么也比置办一个甗来得容易。想吃上麦粉做的食物,可不就方便了。
韩川就抓紧时间,一个一个面团揪出来揉好,放上蒸笼,加水来蒸,又煮了些菜,挖出酱盛到桌上。
韩信摸了摸肚子,觉得自己已经饿了。韩武是吃过的,更是忍不住,蹲在灶边不肯走,声称要吃蒸出来的第一个。
面团蒸熟,一开锅,韩信就闻见了麦香。蓬松发暄的面团尽管什么也没放,仅是本身的香气就能引得人胃口大开。一口咬下去,松软微甜,韩信没夹菜没涂酱,一口气先吃了半个。韩武别看小三岁,一口咬下去少了四分之一。
林芦担心两个孩子撑着,嗔道:“少吃点,你们有多大的肚子?阿母这里还做着更好吃的呢,你们捉了许久的虾,不想尝尝啦?”
韩川却觉得两孩子要长身体,正需要大量吃食,笑道:“他们要吃就让们吃,哪就撑坏了。阿信,把这个吃完,涂上酱,夹点菜。阿武,你也是。”
韩信不好意思地笑了笑,依父亲所言用了酱,果然在本味之外别有风味。韩武却在遗憾,哎呀没有白糖,他也想沾糖吃,那甜的。还有辣酱,口水啊。他应该在家中院子里种点辣椒的。不过年纪太小说了不算,种出来八成被父母当毒果子铲了。
还是要快快长大啊,长大就能种辣椒了。