“奴家谢过掌柜的。”

小红躬身致谢。

然后，才招呼远处站着的众人，上前来给沈不易一一见礼。

就连那日调戏自己的青青，也规规矩矩上来，给自己见礼之后，乖乖的站到一旁。

沈不易心中不由得一阵赞叹，这个小红，不但是人长得漂亮，这管理水平很高啊，几天的功夫，把这阅花楼理得顺顺利利，人管的服服帖帖，倒是有些手段啊。

“好了，大家各自去干活吧。”

沈不易笑着挥了挥手。

青青施施然，走到场地中央。

在中央原来的高台上，摆了一架古琴。

她坐定之后，伸手一拨，悦耳的音符便跳动出来。

曲子是高山流水的古曲，听的人有点心旷神怡。

真想不到，一个青楼里的卖笑女子，竟然弹得如此精湛。

或许，每个人的背后，都有一段被逼无奈的经历吧。

伴随着这逼格有点高的琴声，沈不易对小红说道，“你来煮一壶茶。”

小红答应一声，端上炭火盆，熟练的操作起来。

初春时期，喝的还是去年的陈茶，唐朝，还是绿茶为主。

唐代饮茶分为煮茶与酌茶两步。

煮茶分成三个阶段，即“三沸”。

当水煮到出现鱼眼大的气泡，并微有声时，是第一沸。

这时候根据水的多少加入适量盐调味，尝尝水味，不要因为味淡而多加盐。

当锅边缘水如连珠时，是第二沸。

舀出一瓢开水后，用竹夹在水中搅动成水涡，使水沸度均匀，用量茶小勺量取茶末，投入水涡中心，再加搅动。

过一会儿，水面波浪翻腾着，溅出许多沫时，也就是三沸。

将原先舀出的水倒回，使开水停沸，生成茶沫。

此时，要把茶沫上形成似云母的一层水膜去掉，因为它味道不正。

“三沸”之后，不宜接着煮，因为水老，不能再饮用。

煮茶的水不能多加，否则味薄。

第二步，自然就是酌茶。

即用瓢舀汤向茶盏分茶，其基本要领是使各碗沫饽均匀。

从锅中舀出第一碗茶汤叫隽永。

隽味永长的意思，也指最好的东西。

煮好了茶，小红恭恭敬敬的把隽永端上来，“掌柜的，你尝尝。”

沈不易微微一笑，“重新烧一锅开水，再来一壶，两个茶碗。”

很快，便有人重新端了一锅水上来，还有一个茶壶，两个茶碗。

待锅里水烧开以后，沈不易先取了一撮茶叶，放进茶碗，舀了一瓢水进去，把茶略略的洗了一两个个弹指，然后倒掉。

又把茶倒进茶壶，然后，舀了一小瓢开水进去。

晃了晃，等了几个弹指之后，沈不易把茶水倒了两碗出来。

笑着推了一碗到小红面前。

“你煮的茶，我泡的茶，你品品看。”

小红诧异的看着沈不易，就这简单吗？

洗一下，泡几个弹指，就能喝？