第264章奶酪(2 / 2)

“就是做成米饭,也没有这么夸张吧!”罗成似乎不敢相信,以为是幻觉,拈起几颗米花,丢进嘴里,确定是真的之后,惊讶的说道。</p>

“当然不可能有这么多,两碗米做的饭,即便熬粥,也只有这么多,还是那种很稀的粥。”梁师泰说道。</p>

“别那么惊讶,这只是体积变大了,真的用来饱腹,效果差不多的。”邹羽微笑道。</p>

“兄长你的意思是它们虽然变大了,但是本质上还是只有两碗米?”李元霸问道。</p>

“差不多就是这个意思。”邹羽点点头说道。</p>

“哦哦!”其他人一听不是神仙手段,顿时兴趣大减,毫不客气的开始品尝米花。</p>

“嗯嗯,不错,这个更细腻一些!”</p>

“好了,就是一个零嘴,想吃以后让人做就是了。既然今天来了,就留下来吃一顿便饭。”邹羽招呼道。</p>

“好啊!好啊!听说王爷府上的厨娘,比皇宫御厨手艺还好,今天有口福了。”秦用期待的说道。</p>

“想吃有空来就是了。”邹羽笑着拍拍他肩头说道。</p>

“阿正!带你弟弟招呼弟兄们,别杵着当自己是客人。”邹羽头也不回的朗声喊道。</p>

“嗯!”见邹羽即便做了王爷,依然没有把他当外人,变得不善言辞的方正面露微笑,点点头应了一声。</p>

菜肯定是厨娘动手,即便邹羽真自己做,也做不到那么好吃,不过他做的是另外一样。</p>

曾经他有个朋友开蛋糕店的,他在那里帮了一段时间的忙,学到一些东西。</p>

奶粉制作,就是从那时候学到的,只不过是一种非常简介的办法,就是让鲜奶发酵,取出上面的奶皮,以布挤压水份,然后晒干。就得到了奶粉。</p>

今天邹羽他并不是制作奶粉,两天前就开始让人准备,是为了做奶酪。奶酪可是非常营养的东西,而且味道好,老幼咸宜。</p>

奶酪制作并不复杂,同样是把鲜奶搅拌,打出奶油,发酵得到奶皮,随后再次发酵,等奶开始凝固之后,取出来挤掉水份;把凝固的奶放进锅里慢慢煮,并边煮边搅,待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分,然后,把奶渣放进模具或木盘中,或挤压成形,奶酪就完成了,如果不急着食用,就需要放到太阳下晾晒,让它完全变干。</p>

北方吃面食,历史悠久,不过即便是世家贵族,对于面粉也只是简单的发酵。邹羽用精挑细选,仔细研磨的细粉,面粉都会发酵,然后用来做饼子或则面食。</p>

邹羽又加入了一点酒,一点点碱,然后和面发酵,这在小时候见母亲做过几次,所以还记得。</p>

他让人做的是大馒头,不过一部分是蒸出来的,一部分是烘出来的。</p>

把刚刚蒸出来的馒头用刀切开,中间放上两张青菜叶子,一块油酥的鸡肉,再加一块薄薄的奶酪,一个简单的汉宝就做出来了。</p>