这话逗得王湘笑得刚挑起的面条都再掉回碗里。</p>

“地道赞啊，还别说，这还真是四九城特色！”</p>

“要是不赞一声地道，别人还以为你没吃过什么正经儿东西呢。”</p>

说着话，她手上筷子也没停下，还在翻拌着碗里的打卤面。</p>

尽管那些熟识的老四九城人教过她几次。</p>

说这打卤面不是炸酱面，不用拌。</p>

只要沿着碗边儿往嘴里扒拉，这样卤子跟着面就一起吃到嘴里，也不会不均匀。</p>

她也只是每次道谢，但是这习惯是改不过来了。</p>

从小到大，嗦粉都是拌了直接开吃，哪儿来这样往嘴里扒拉的。</p>

难道这端着碗，吃相更好看？</p>

还是饿极了，可以连着碗一起啃了，这才叫个地道？</p>

她也直接拿着筷子在面碗里一顿搅和，就当成炸酱面给拌匀了。</p>

就算卤子懈了又能怎么样。</p>

大不了碗底剩下的卤子直接喝了就是。</p>

你说咸？</p>

人老板那写着“开水自取”的木桶是摆设啊。</p>

喝完卤子，再添上半碗免费的面汤，这没吃饱的还能混个水饱。</p>

这不是你们四九城最爱讲究的“原汤化原食”？</p>

类似的，还有什么面茶不能拌，那勺子是给你刮碗底的。</p>

什么炒肝不能舀，只能贴着碗边儿转圈儿吸溜。</p>

……</p>

合着，您就看着厨师捏在碗边儿，不小心留下的那手印子觉得浪费。</p>

非得拿舌头给刷干净？</p>

您这是吃龙肝凤胆呢，一点儿都不浪费，真的就只剩下个穷讲究！</p>

（所以，这就是本来是昨天吐槽的部分。结果实在难受改不完了，真的只吃了一碗面。）</p>

王湘倒是不知道李想国说的是电影。</p>

纯粹以为是东北人跟湘省人一样平卷舌不分。</p>

他说的就是赞扬的赞。</p>

真没想太多。</p>

毕竟她自己刚到四九城时候，又是接触的厂子里的老职工家属，本地人更多，也因此闹过不少笑话。</p>

在这儿待得时间久了，自己也注意了一些才好了点儿。</p>

但是说话快的时候，那就没辙了。</p>

别说平卷舌分不清，甚至急了，时不时还得冒出几句家乡话。</p>

她却不知道，李想国说完之后心底下在暗自后悔。</p>

扯淡扯习惯了，顺嘴就玩了个谐音梗。</p>

不过想想上辈子看过的片头，他也长出口气，放下心来。</p>

具体这电影是哪年出的不记得，只记得离着现在至少也还有十年以上。</p>

现在，就连八一厂有没有都不好说呢。真等到有那电影的时候，王湘应该早就忘了这句笑话。</p>

自己这又不是伟人语录，哪儿值得反复品味，念念不忘。</p>

他也再次提醒自己，说话还是得过过脑子，以后还是少说多做才好。</p>

自己在这么信嘴胡咧咧，迟早得摊上什么祸事。</p>

当下也不敢多说，也学着王湘，闷着头直接拿筷子拌好面。</p>

夹了一筷子咬到嘴里。</p>

面条爽滑顺口，筋道弹牙。</p>

浇头是切成指甲大小的肉丁。</p>

拌面时候，还能看得出，这浇头里面还有同样泡发切丁的干香菇和口蘑。</p>

再能分辨出的，就是金针菜和木耳，最后用水淀粉勾芡成浓稠的羹汤。</p>

不过可能是这季节太冷，鸡都不下蛋了，鸡蛋变得稀罕，所以这卤子里没看到蛋花。</p>

倒是汤卤里面零星点缀的一点点黄绿色的碎屑，勉强能分辨出是缺少日照，长得不怎么好的蒜苗。</p>

估摸着，也是老板自家屋里种的。</p>

这面的总体风味是咸鲜口儿带点回甘，也算相当不错。</p>

拌的时候，碗里除了卤汁儿就没有多余的汤水。</p>

肉丁小火慢炖出来的，酥香软烂，真的吃到嘴里轻轻一抿就化开。</p>

剩下几样材料要么爽脆，要么软糯，口感各有不同。</p>

也称得上口感丰富、滋味十足。</p>

李想国边吃边暗自点头。</p>

能成为四九城人最爱的心头好，各种打卤面自然有它独有的魅力。</p>

那些小说里瞎说什么四九城人最爱炸酱面？</p>