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江旭听后，也笑了笑，他对凉粽的口感有信心，开市前她看到了厨子们对凉粽的喜欢，只要是喜欢有嚼劲，吃着紧实吃食的客人，应当都会喜欢今天的碱水粽。
“放心吧，凉粽的口感肯定好，回去以后您要是觉得不好吃，下回…就来找我。”
见江旭如此肯定，这位客人笑得更欢，其实他只是随口说句玩笑话，刚刚吃着热乎的碱水粽时，他便觉出了它的口感不同，没有豆沙粽和肉粽的软糯，却多了些紧实，吃着粘弹，他很是喜欢。
听到凉了以后再吃，口感会更好，这位客人是信的，毕竟现在热乎的时候，口感就好上许多。
这般想着，这位客人又蘸着白糖，吃了一口热乎的碱水粽，最外层的白糖是现蘸的，咬时还有明显的颗粒感，也能听到细小的滋滋声，再加上粽子的粘弹，吃时口感还挺丰富。
“我觉得今天的碱水粽味道挺好的，虽然用料简单，里头只有糯米，而且也没味儿，要自个儿蘸着白糖吃，但是它有股特殊的香气，你们吃着没？”
“有有，我们都吃出来了，是有股特殊的香味，应该就是刚刚那小姑娘同我们介绍的，碱水香气吧？”
“肯定就是了，毕竟糯米和粽叶的味道，我们一吃就吃出来了，这里头除了碱水以外，也没再加别的东西了。”
客人们这般猜着，再看一眼碗里的碱水粽子，又肯定了些，这碱水粽子，瞧着寡淡，除了糯米再看不到旁的东西。
除了碱水味，他们是再想不出别的了，虽然碱水到底是什么样的水，客人们也想不明白。
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