第200章 自助甜品项目 上

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徐子深姗姗来迟，他先给俩人道歉，随后招呼两人点菜。

徐子深先是和两人寒暄几句，随后便凑向李易，直言道“这次叫你出来，是想和你提一个新项目。”

李易抬起头，看向徐子深好奇道“什么新项目？”

“我想把自助成人用品售卖那一套模式，复制到甜品上。”徐子深兴奋道。

“你想搞自助甜品？”李易疑惑道。

“对。”

“我直接去甜品店买不行吗？”刘宇轩插嘴道。

“我研究过传统的甜品店，需要请工人去打理，而且这种传统模式，很难在短时间内开出分店。”

“传统甜品店极度依赖店铺位置，开在人流量高的地方才有销量，问题这些地方店铺租金又不低。”

“这就导致甜品价格居高不下。”徐子深解释道。

“所以你是想把自助贩卖机那一套商业模式，照搬到甜品上？”李易疑惑道。

“是的，这几天我想了很久，越想越觉得这想法似乎可行。”徐子深解释道。

“预制甜品有人吃吗？”刘宇轩在一旁吐槽道。

徐子深扭头看向刘宇轩解释道“现在工厂有成熟的预制甜品。”

徐子深拿出手机，打开相册给两人看了几款小蛋糕，他介绍道“你们看，这几款是咖啡店常见的小蛋糕，咖啡店一块卖你18，星巴克卖你28，而工厂拿货只要8块钱。”

“真的假的？”刘宇轩质疑道。

徐子深解释道“可能品牌咖啡店拿的蛋糕质量会好一点，但是成本也不会高到哪里去。你可想而知这里面的利润空间有多大。”

“我做自助甜品店，主营外卖和堂食，不需要多大的店铺。我卖和市场上差不多品质的甜品，但我价格只需他们一半。”

“我要把甜品的价格打下来。”徐子深兴奋道。

“但凡对口味有追求的客户，都不会选择这种蛋糕。哪怕是尝试了一次，我感觉也很难会有机会复购。”李易犹豫道。

“对味道有极致追求的客户，就不是我们的目标客户。说句实话，真正有多少人，吃得出90分产品，和95分产品的区别？”徐子深反问道。

李易陷入思考，他感觉徐子深提出的项目似乎真的可行。

“除了各种小蛋糕，你还卖什么？”刘宇轩问道。

“卖传统糖水，绿豆沙，双皮奶，龟苓膏，黑凉粉，杨枝甘露那些。”

刘宇轩瞪大了眼睛问道“这些还能预制？”

“当然，就算是街边的糖水店，大部分都是在后厨用半成品调制的。”徐子深解释道

“食物过期问题怎么解决？”李易皱着眉头问道。

“请两三个人负责一片区域的门店管理，他们每天早中晚，必须到店查漏补缺。每批甜品都记录好时间，过期就直接丢弃。”

“那亏损不是很大？”刘宇轩好奇道。

“不会，甜品的毛利在70到90之间。普通糖水店算上房租水电人工，最后到手可能就30％左右。”

“这也是我搞这个，自助甜品店最大的优势。我不需要那么多人工，也不需要太大的场地。我的商品只需要卖出和街边糖水店一样的价格，我就有得赚。”徐子深解释道。

“你打算也是用成人玩具那套，自动捡货机的方案？”李易问道。

“现在市面上有成熟的扫码开门，等客户取走商品后，再扣款的智能方案。”徐子深回答道。

徐子深看着李易陷入思考，他继续游说道“我们可以卖蛋糕甜品，糖水奶茶，咖啡鲜奶等等。只要冷柜放得下，我们都可以做。”