第479章 杀猪汤

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今天她打算自己下厨做饭，所以她想要把这些东西都带回家去，煮个鲜美的杀猪汤来尝一尝。

好久都没吃过杀猪汤的味道了，她都快要忘了这口味道了。

端着盆里的猪肉和下水回到家之后，江雪就指挥顾进钰和高阳他们俩收拾猪肉了。

她让他们先用草木灰和面粉，把带回来的猪下水，仔仔细细的都给搓洗干净了。

而其余的猪肉部位都是新鲜干净的，她只需要把肉片切成小块，就可以下锅去炖煮了。

不过今天他们分到的这块猪肉，上面带着的肥肉非常的少。

因为肥肉多的部位，都被排在他们前面的社员先给挑走了。

好在他们也不靠分到的这点猪肉过一整年，猪油要是不够吃了，还可以去黑市买菜籽油吃，所以江雪是一点都不心慌的。

因此这会儿她耐心的拿着菜刀，把肥肉都给切了下来，又放到大铁锅里去炼了小半碗猪油出来。

把猪油都盛出来之后，她又把切好的猪肉块都先放下锅里去炖煮了。

今天分到的这五斤猪肉，她没有都给一次性煮完，只是切了个大概两斤左右的样子出来，煮个吃个杀猪汤来尝个鲜。

而剩下三斤左右的猪肉，则是被她用麻绳给吊了起，现在就挂在柴火堆的上方。

这样可以利用平时他们烧火取暖的，松柏树的烟雾将这块肉熏成腊肉。

到时候留着过几天，在除夕的时候吃也是好的啊。

然后江雪又趁着顾进钰和高阳，还蹲在外面的水缸边上，在处理着复杂的猪下水。

她又走到碗柜边上去取了四个大瓷碗出来，都给盛上了瓦罐里焖出来的大米饭。

再给浇上滚烫的猪油和乌黑酱香的酱油，还有刚才她盛出来的半碗猪油渣。

这些东西全都加在碗里，只需要再撒上一些盐巴，她就拌出了四万碗酱油拌饭出来了。

江雪先把小白草的那一份，给偷渡送进空间里去给它吃上了。

然后她又走出堂屋去看了看，顾进钰和高阳的成果怎么样了？

好在他们仨能分到的猪下水并不多，所以这会儿顾进钰和高阳，手里的活计都到收尾阶段了。

江雪又拎着热水瓶，帮着他们兑两盆热水出来，等到他们俩再多清洗几遍，就可以拿进去放在砧板上切片下锅了。

事实上这些猪下水大队上卖的很便宜，只需要几分钱就可以带回家去了。

但是好些人家都不愿意放过这个便宜，所以想要猪下水的人家还是挺多的。

虽然他们都觉得猪下水很难处理，但是怎么说这也都是猪身上的肉，带回家去洗干净了，再炖煮出来也是个好菜啊。

江雪看到他们俩都洗干净了之后，她自己先端着清洗出来的猪下水，走进堂屋去放到灶堂旁边的砧板上了。

她砍肉的的动作很麻利，只见她拿着菜刀“噔噔噔”的。

几下子就把洗干净的猪大肠，全都切段下到锅里去了，此时就和猪肉片还有猪排骨，一起在铁锅里炖煮着呢。

这些都是需要煮的时间长的部位，先给切好放下去煮着，江雪才能放心去做其他的事情。

她和顾进钰还有高阳一起端着烫乎的猪油拌饭，围坐在柴火堆边上，一边烤火一边吃着这香喷喷的猪油渣拌饭。

嘎嘣脆的猪油渣掺在，染上了酱油色的白米饭里面，一口吃下去既有油脂的咸香味，也有自然酿造的酱油香味。

最后他们三个人的碗里，全都拔的干干净净的，就没剩下一粒米饭和一颗猪油渣。

空间里面的小白草也不例外，吃完了猪油渣拌饭之后，它没吃过瘾的伸出舌头来舔了舔嘴唇。

江雪他们仨吃完了猪油渣拌饭之后，又起身去到自留地里面，准备弄一些晚上要吃的配菜了。

顾进钰怕冻着她，所以没让江雪动手。

他自己和高阳徒手，刨开了菜顶上那厚厚的一层白雪找到了大白菜。

然后他们先从土地里拔出来了一些，被冰霜打过的大白菜，之后又拔出来了一些蒜苗和香菜。

江雪就用双手提着两个大篮子，跟在他们俩的身后，方便他们俩好往篮子里面装蔬菜。